【茶艺品鉴】安溪铁观音内质的品质特点(安溪铁观音内质的品质特点1)

　
安溪铁观音，作为乌龙茶的代表之一，享有“七泡有余香”的美誉。其品质特点独具特色，下面带大家来详细了解一下。

1. 外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐。叶片大部分向叶茶苗背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。红镶边大多已经去除。
2

. 汤色：香气浓郁持久、音韵明显、带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄、滋味醇厚甘鲜、稍带蜜味、鲜爽回甘。
3. 叶底：经沸水冲泡，叶底柔软、黄亮、且“青蒂绿腹红镶边”明显。

安溪铁观音以其独特的观音韵和兰花香著称，有“七泡有余香”之美誉。这些特质只有使用铁观音茶树的茶叶制成的铁观音茶才有。因此，挑选茶叶的时候可以以此区别茶树品种。

【品茶小贴士】

1. 铁观音茶可以分为狭义和广义两种，狭义指的是使用铁观音茶树的芽和叶做成的铁观音茶，广义指的是使用铁观音制茶技艺生产的铁观音茶。
2. 挑选茶叶时，可以观察茶叶的色泽、形状和叶底等特征，来判断其品质和来源。
3. 泡茶时，可以适当控制水温和泡茶时间，以展现出铁观音茶的更多特点。

【总结】

安溪铁观音内质的品质特点独具特色，其外形、汤色、叶底等方面都具有明显的特点。狭义铁观音指的是使用铁观音茶树的芽和叶做成的铁观音茶，而广义铁观音则指的是使用铁观音制茶技艺生产的铁观音茶。挑选茶叶时可以根据茶叶的品种、色泽、形状和叶底等特征来判断品质和来源。泡茶时，可以根据个人口味和茶具的特点来适当控制水温和泡茶时间，以展现出更多特点。